|
|
Gevulde Kaasomelet A La Marjoleine Met Aardappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
4 tomaten
1 aardappel
100 gr champignons
3 eetl ma?solie
6 eieren
1 eetl gehakte peterselie
1/2 theel marjolein
zout
peper
75 gr geraspte 40 plus kaas
1 ui
2 dl tomaten-groentesap
2 eetl witte wijn of water
1 eetl mosterd
1 theel paprikapoeder
1 teentje knoflook
1 eetl Worcestersaus
zout en peper of bouillonpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en hak hem fijn Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Schil de aardappel en rasp hem. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Fruit de ui in de olie. Voeg de stukjes tomaat, champignons en aardappel toe en laat het geheel 10 minuten sudderen.
Klop de eieren los, maar niet schuimig, met de peterselie, marjolein en wat zout en peper.
Giet de losgeklopte eieren bij het groentemengsel en laat de omelet in ongeveer 8 minuten zachtjes gaar worden.
Strooi de kaas over de omelet, doe het deksel op de pan en laat de omelet nog 3 - 4 minuten sudderen.
Laat de omelet op een verwarmde schaal glijden en snijd hem in 4 punten.
Pel de ui en hak hem fijn. Roer het tomaten-groentesap, wijn of water, ui, mosterd, paprikapoeder en uitgeperst knoflookteentje door elkaar en breng de saus aan de kook. Laat hem 10 minuten sudderen en breng hem op smaak met Worcestersaus en zout en peper of bouillonpoeder. Serveer de saus apart.
Kook de aardappelen met weinig water en zout in 20 minuten gaar.
|
|
|